Chinon "L'huisserie" Domaine Philippe Alliet 2017

AOC Chinon "L'Huisserie" 2017

Superbe vin rouge du Domaine Alliet, un des meilleurs de l'appellation Chinon !

Comptant parmi les plus jeunes du domaine, les vignes donnant cette cuvée sont cultivées sur des sols de graviers orientés plein sud.

Les raisins sont récoltés manuellement, le travail de la vigne est réalisé dans les meilleures conditions (rendements maitrisés, traitements réfléchis, etc).

Cépage et vinification

100% Cabernet Franc, les raisins sont vendangés manuellement, et élevés 18 mois en fût de chêne français.

Le mot du sommelier 

Vin ample, soyeux et frais.

Le nez est fin et délicat, marqué par des notes de fruits rouges et noirs. 

En bouche, on apprécie ce côté fruité, sur des tanins nobles et fins. La finale est ferme, fraiche et minérale. 

Bettane et Desseauve lui attribue l'excellente note de 18/20 en 2013 !

Nous vous conseillons de le carafer une demi-heure avant de le consommer et de le servir plutôt frais.

Accords mets-vin

Il se marie à merveilles avec un agneau de lait ou petit gibier.