Autres gibiers

Les gibiers sont des viandes de caractère, et s'accompagne de vins de caractère. Voici quelques idées de recettes : - Sanglier à la broche, - Civet de chevreuil sauce grand veneur - Râble de lièvre à la normande - Daube de sanglier - Rôti de biche aux champignons des bois - Pavé de biche en croûte de céleri - Sanglier à la sauce tomate