Pomerol Joseph Janoueix "Château Le Gabachot" 2009

AOC Pomerol "Château Le Gabachot" 2009

Issue de la commune de Pomerol, près de Libourne, cette AOC est la plus petite du Bordelais avec seulement 800 hectares de superficie. Pour autant, elle figure parmi les plus connues au monde grâce notamment au Petrus.

La propriété appellée Château de Gabachot ne possède pas de château à proprement dit, mais un chai. 

La vigne est cultivée de manière raisonnée sur des sols argileux contenant du fer, ce qui donne une certaine spécificité à cette appellation.

Moins connu que son grand frère le "Château La Croix", ce second vin de la propriété n'en demeure pas moins de très bonne qualité.

Les vendanges se font manuellement, dan sun souci évident de qualité du vin obtenu. 

Cépages et vinification

Ce vin est issu d'un assemblage de vieilles vignes des cépages Merlot (60%) apportant la rondeur, Cabernet Franc (20%) apportant l'élégance et de Cabernet Sauvignon (20%) apportant la structure au vin. 

La fermentation alcoolique se fait en cuve, puis l'élevage en barrique de chêne avaznt assemblage et mise en bouteille.  

Le mot du sommelier

Le nez est très ouvert, sur des notes de fruits rouges avec un côté légèrement toasté. 

La bouche est surprenante, présentant une attaque fraîche avec des tanins assez fondus ce qui est plutôt inhabituel pour un si jeune millésime. 

En bouche, il se caractérise par un velouté caractéristique de cette appellation et se termine par une belle longueur.

Ce millésime 2009 a un beau potentiel de garde de 15-20 ans , mais peut d'ores et déjà être consommé du fait de ses tanins fondus, ce qui fait de ce vin une belle opportunité de déguster un Pomerol si jeune ! 

Accords mets-vin

Ce vin s’accorde très bien avec des gibiers ou des volailles cuisinées, mais aussi les fromages assez doux.