Meursault "Les Tillets" Alain Gras 2009

AOC Meursault "Les Tillets" 2009

Issu de vignes âgées d'environ 30 ans, ce Meursault comme les autres cuvées du domaine font l'objet d'une viticulture raisonnée (restriction des traitements, respect des sols).

La qualité est assurée notamment grâce à une bonne maitrise des rendements par les vendanges en vert. 

Les raisins sont récoltés manuellement.

Cépage et vinification

100% Chardonnay, la récolte vendangée à la main est immédiatement pressée pour effectuer ses fermentations en barriques.

L'élevage dure 12 mois en fut de chêne français dont 50% sont neufs. 

Le mot du sommelier

Derrière une belle robe brillante se dévoile un vin blanc sec d'un extrème volume en bouche, avec desnotes beurrées, de fruits et fleurs blanches, accompagnées d'un boisé délicat bien fondu.

Equilibre, rondeur et minéralité le caractérise au mieux.

Il se consomme jusqu'à 10 ans. 

Accords mets-vin

Il se marie très bien avec les plats de la mer (crustacés et poissons), ainsi que les fromages à pâtes molles.

Servez-le par exemple avec des noix de St Jacques poêlées sur fondue de poireaux, nage d'écrevisses, sole meunière, bar grillé, terrine de saumon, entrée au boudin blanc ou encore poulet en crème aux écrevisses ! hummmmm