Dom. Alain Jaume Côtes du Ventoux « Les Gelinottes » 2018

AOC Côtes du Ventoux "Les Gelinottes" 2018

Situé dans le Vaucluse à Chateauneuf du Pape, le domaine est dirigé actuellement par Alain Jaume dont la famille en est propriétaire depuis 1826. Le domaine pratique aujourd’hui une culture biologique avec le label Ecocert. 

Cette cuvée est sans doute l'un sinon le meilleur rapport qualité/ prix de la Vallée du Rhône.

Cépages et Vinification

Ce vin est issu d’un assemblage de 5O% de Syrah et 50% de Grenache. Vendangés en septembre, les raisins sont vinifiés et élevés en cuve avant d’être mis en bouteille.

Le mot du sommelier

Le nez est explosif, avec de forts arômes de fruits rouges (cassis, mures, framboises) et une note épicée. Ce côté gourmand se poursuit en bouche avec des tanins souples et une belle matière qui apporte de la longueur en bouche.  

Ce vin peut se conserver jusqu’à 5 ans. Cependant, il est préférable de le boire dans les trois premières années pour profiter de son côté charmeur et gourmand. 

Accords Mets-Vin

Ce vin se marie très bien avec des viandes grillées ainsi que tous gibiers à plumes. Il pourra également  accompagner des fromages de caractères, comme ceux contenus dans La sélection de Clément, et les charcuteries.