Roussette de Savoie Cru Marestel Cuvée Golliat 2014

 

AOC Roussette de Savoie 2014

Situé dans le vignoble Savoyard, et plus particulièrement à Jongieux, le Château de la Mar vinifie depuis 1432 et son importation Chypriote le cépage Altesse. Quatre désignations géographiques divisent l'appellation : cru Frangy, Marestel, Monterminod et Monthoux.

Pour cette cuvée parcellaire, Jean-Paul RICHARD, propriètaire des lieux, nous livre une très belle expression de ce terroir si particulier.

Cépage et Vinification

Ce vin est réalisé à partir de vignes d’Altesse de 10 ans d'âge où une culture raisonnée est utilisée. 

La vendange s'effectue manuellement, s’ensuit alors le pressurage des raisins entiers puis un léger débourbage. La fermentation alcoolique s’effectue dans des cuves inox à 18° alors que l’élevage sur lie dure 1 an.

Seul 4 000 bouteilles de ce cru sont produites au domaine.

Le mot du sommelier

Le nez surprend par son élgance, avec ses notes fleuries et ses aromes de poire légèrement confite

La bouche puissante renforce ce coté aromatique, soulignée par une belle minéralité.

On peut garder 6 ans ce vin pour profiter pleinement de sa compléxité, mais il peut également se déguster sur la jeunesse.

Accords Mets-Vin

Ce vin s’accorde très bien avec viandes blanches et poissons, mais également avec les fromages de caractère.